布袋觀光漁市場推餐飲衛生評鑑認證-評鑑重點在廚房設備及料理平台衛生－工業資訊的部落格

餐廳廚房設備

工作台冰箱廚房設備

嘉義縣承辦明年台灣燈會，衛生局加強布袋觀光漁市場餐飲衛生管理，推動餐廳評鑑認證，共34家接受評鑑，獲評優良及良級商家各7家，今天上午舉行餐飲衛生管理示範區授證暨揭牌儀式，衛生局代理局長蔡淑真及議長張明達頒證，商家穿戴衛生局統一訂製工作背心及口罩、帽子，廚房加裝紗窗，衛生整潔，讓遊客食用安心稱「讚!」。

嘉義區漁會管理的觀光漁市，逢假日湧入遊客人潮，食安受重視，過去工作人員未穿戴工作背心及口罩、帽子，廚房未裝紗窗孳生蚊蠅，遭人詬病，衛生局配合燈會優先管理，聘食安專家等組評鑑小組，實地查核，符合食品良好衛生規範準則(GHP)、菜餚抽驗，輔導業者用在地食材為主風味餐菜色及可溯源食材。

34家評核結果，優等及良級各7家，蔡淑真及張明達頒認證標章，供商家懸掛明顯處，供消費者選擇參考，評鑑重點在廚房設備及料理平台衛生，大多數餐廳加裝紗窗，衛生局送每家5套工作背心及口罩、帽子，要求工作穿戴。

授證儀式結束，蔡淑真、議長張明達及區漁會理事長戴澤文、總幹事李進添等來賓，共同為餐飲衛生管理示範區揭牌，張明達與蔡淑真參觀市場，祝商家生意興隆；商家說，換穿戴工作背心及口罩、帽子習慣；

遊客說，觀光漁市場衛生管理，讓人耳目一新，希望持續落實食安要求；蔡淑真要求業者做好衛生自主管理，共創在地產業及觀光品質，通過認證業者名單，公布在衛生局及文化觀光局網站，讓大家安心！

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參考資料:https://udn.com/news/story/7326/2872675