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咖啡保健成分多！仍要謹守飲用量限制
黑咖啡、白咖啡，只要是有益健康的就是好咖啡！？2014年《Food & Function》期刊一篇針對咖啡的文獻回顧指出，咖啡中的成分如綠原酸、類黑素、葫蘆巴鹼、咖啡醇和咖啡豆醇等，在體外試驗證實具抗氧化、抗氧化壓力、降血糖、抗糖化反應和防止蛀牙等對人體有益的功效。
不過，程明偉營養師認為，民眾不用盲目去跟隨研究結果，無限放大咖啡的優點，因為體外試驗的結果不代表在人體內也存在相同的功效，建議參考「歐盟食品科學專家委員會」和現行衛生福利部國人飲食指南的建議，每日咖啡因攝取量控制在300毫克以下，以免喝過量影響健康。
此外，咖啡香氣再誘人，也不是人人都適合飲用咖啡，若是患有胃腸道疾病、潰瘍、腸躁症或食道逆流，就不建議飲用咖啡、茶等富含咖啡因的飲品，減少刺激消化器官，才是上策。
參考資料
https://www.top1health.com/Article/80/30261?page= 2
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